Nuestra historia en Bilbao
Hace cuatro años llegamos a esta ciudad con un sueño claro: compartir nuestra pasión por la gastronomía griega y la hospitalidad. Christina y Christos, pareja unida por el amor a la cocina, encontramos en Bilbao un lugar donde crecer y un público dispuesto a descubrir nuevos sabores. Desde entonces, nuestra aventura ha estado marcada por la autenticidad y la cercanía.
De Labocatorio a Kali Oretxi
Nuestro primer proyecto, Labocatorio, nació en mayo de 2019. Allí buscamos fusionar creatividad y sabor en un espacio acogedor. Con el tiempo, el carácter griego fue ganando protagonismo, y así nació la necesidad de dar un paso más. Hoy abrimos las puertas de Kali oretxi, un espacio que refleja la elegancia y la tradición de la auténtica cocina helena.
Tal como destaca Wikipedia sobre la gastronomía de Grecia, la cocina griega se basa en ingredientes frescos, el arte de compartir y la hospitalidad. En nuestro caso, lo llevamos al corazón de Bilbao para que cada visita sea una experiencia completa.
Un restaurante con alma
En Kalí Órexi Bilbao cada plato es un homenaje a nuestra herencia. Cuidamos los ingredientes, respetamos los procesos y buscamos que cada bocado tenga un significado. Según la Fundación Española de la Nutrición, la dieta mediterránea aporta beneficios únicos para la salud, y nosotros la adaptamos a la tradición griega para ofrecerte lo mejor de ambos mundos.
Aquí cada visita es una invitación a disfrutar sin prisas. Queremos que nos conozcas, que pruebes, que sientas nuestra forma de entender la cocina y que vuelvas con ganas de repetir.
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